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4月,这物是个宝,烘干一斤280,现在一斤15,补血补钙健体

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发表于 2019-4-16 06:51:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

4月,这东西是个宝,烘干一斤280,现在吃一斤15,补血补钙强身体

泥鳅是我们生活中比较常见的一种水产品,泥鳅含有的营养成分很是丰富,很适合人们健康的养生食物。现在春季四月正是吃小泥鳅的时候,这个时候的小泥鳅是口感最为鲜嫩爽口,肉质细嫩爽滑,好吃的无法用言语形容!

泥鳅不仅口感鲜美营养价值也是很高的,泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分,均超过一般鱼类的含量,且其肉质细嫩鲜美,味甘性平,具有暖中益气,解毒收痔之功,被誉为“水中人参”。

泥鳅可是宝贝,烘干一斤280元,现在吃一斤15元,补血补钙强身健体,我们一起看看具体的烹饪步骤吧!

香辣干煸泥鳅

配料:

活泥鳅半斤、生姜一块、香葱适量、干红辣椒适量、紫苏叶几片、油适量、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤:

1.泥鳅买回来要马上放到水里养起,做菜要活的才好吃!

2.野生的泥鳅颜色偏金黄,个头没那么肥大,人工养殖的颜色偏黑个头个个都肥大!我一般都是这么识别的!

3.准备好配料,紫色的那个是紫苏!我们这里一般做鱼,爆炒蛙肉都会用到它,一种野生的植物可用来做调料!

4.紫苏再来张大图便于友友们识别!

5.配料切好备用,

6.泥鳅用筛子装出准备下锅,杀泥鳅的关健步骤来了!

7.锅洗净烧热,

8.锅烧热后把泥鳅一起倒入热锅里就马上盖上锅盖!倒的过程我不好拍照就只能语言表达了,一定要盖上锅盖哦,要不泥鳅就会跳出来了!

9.一分钟的样子打开锅盖就是这样子,泥鳅差不多都死了,

10.再用盘子把泥鳅盛出来,锅再洗净!

11.热锅冷油!

12.再把泥鳅放到油里煎,(注意安全小心溅油)这时可以放点盐就不会那么溅油了!

13.这时要注意火候,既要把泥鳅煎熟煎透又不能把泥鳅煎糊,自己掌握好火候就没什么问题了!不用急慢慢煎都可以!

14.泥鳅俩面煎黄,煎透就可以把泥鳅搞到一边,把油露出来倒入干红椒,姜丝,紫苏,放油里翻炒,香葱暂时不放!

15.翻炒一下就放盐,鸡精,要是煎泥鳅的时候放盐了这时就要注意量了,再洒少许清水煮一下,再放入葱段起锅!

16.装盘准备开吃!



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